Situé à Fresnes dans le Val de Marne, le bistro du terroir propose des spécialités françaises mais aussi aveyronnaises, avec aux menus, l'aligot, la saucisse d'Auvergne, le Farçou d'Aveyron, ou encore d'autres plats tels que le dessert la Crépitérole, concoctés avec des produits frais et de qualité.
La carte proposée est variée, de quoi gouter à une cuisine riche en saveur, et l'accueil y est excellent. L'été, la terrasse est ouverte pour profiter des beaux jours.

Succulent ne signifie pas nécessairement riche en calories (Crédit photo : Restaurant Fresnes)

Découverte : la cuisine savoyarde

Considérée comme nourrissante et riche, la cuisine savoyarde met à l’honneur des produits du terroir comme les fromages ou les diots, sortes de saucisses savoyardes. Onctueuse et conviviale, la cuisine savoyarde fait la joie des convives lors des soirées à la montagne.

Les vaches grasses de Savoie apportent sur le plateau plusieurs variétés de fromages, dont les plus connus sont la Tomme, l’Emmental, le Beaufort et le Reblochon.

La Savoie était par ailleurs située à la croisée des routes marchandes. Au XVIIe s., les marchands de France, d'Italie et des pays germaniques passaient par Chambéry. C'est ainsi qu'arrivèrent les pommes de terre, un ingrédient de base de la cuisine savoyarde.

La viande de porc est également à l’honneur avec le saucisson de montagne, les saucisses au vin blanc (appellés"diots") et les jambons longuement affinés.

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